Nougat Vital

Deinze, Oost-Vlaanderen

Toen Vital Gormez in de 1920s vanuit Constantinopel (vandaag Istanbul) naar België trok, had hij geen idéé dat zijn kleinkinderen  , bijna een eeuw later,  nog nougat “Vital” zouden maken.  Zijn reis leidde uiteindelijk tot in Gent, waar hij de knappe Elsa ontmoette.  Ze trouwden en vanaf 1926 verdienden ze hun brood me het vervaardigen van nougat.

Tot vandaag respecteren kleindochter Veronique en haar echtgenoot Matthias, zijn traditionele recepten en methodes. Het koken in koperen ketels, het gebruik van vers eiwit, goud geroosterde amandelen en pistaches, honing en echte vanille, ze vormen nog steeds de basis van het bedrijf.

Nougat Vital is steeds gluten- en lactosevrij en bevat bewaarmiddelen, noch kleurstoffen.

In de biologische vegan versie van nougat Vital werden eiwit en honing respectievelijk door aardappelproteïne en esdoornsiroop vervangen. De moeite om te proberen!